Hot Honey Ranch

Zutaten

Für die Hot Honey Ranch

• 200 g Sonnenblumenöl
• 100 g milde Chiliflocken
• 150 g griechischer Joghurt
• 3 Zehen Knoblauch, gehackt
• 1 Stück Schalotte, fein geschnitten
• 2 TL Salz
• 1 EL Sesamsamen
• 2 EL Honig

Für das Gewürz

• 2 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 0.5 TL getrocknete Petersilie
• 0.25 TL Senfpulver
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

1. Sonnenblumenöl auf ca. 180 °C erhitzen.
2. Knoblauch und Schalotte fein hacken.
3. In eine Schüssel (im Idealfall aus Edelstahl oder einen Topf) Chiliflocken, Sesamsamen, Salz, Knoblauch und Schalotte geben.
4. Das heiße Öl vorsichtig darüber gießen.
5. Kurz vermengen und auskühlen lassen.
6. Eine Gewürzmischung aus den genannten Zutaten erstellen.
7. Die Gewürzmischung zum frittierten Chili, griechischem Joghurt und Honig hinzufügen.
8. Alles miteinander vermischen.
9. Die Hot Honey Ranch in Gläser oder Spritzflaschen abfüllen.

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