Tzatziki

Zutaten

• 2000 g griechischer Joghurt (10 %)
• 2 große Salatgurken
• 10 Zehen Knoblauch
• 5 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig
• 2 EL Zitronensaft
• 2 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL gehackter Dill

Zubereitung

1. Gurken grob raspeln, leicht salzen und sehr kräftig ausdrücken.
2. Mit Joghurt, gepresstem Knoblauch, Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Pfeffer und Dill vermischen.
3. Am besten am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
4. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

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